中國消費者需求的變化讓紐企業面臨挑戰


(Photo by Paul Kane/Getty Images)

冠狀病毒疫情的衝擊加劇了中國消費者對食品安全問題的擔憂。細心的人會發現人們的選購需求正在發生變化:消費者對植物性肉類需求增加,同時更加注重食品的可追溯性。業內人士指出,新西蘭肉類供應商需要跟上這種變化,來更好地滿足市場需求。


企業家傑德·格雷(Jade Gray)已經與中國食品業打了20年交道,他近年來發現人們對植物性肉類關注度越來越高。


自疫情爆發以來,很多中國人認為肉類可能會攜帶病毒,這使肉類公司如今需要與研製人造肉的實驗室一拼高下。


格雷指出,除了冠狀病毒疫情,消費者需求的變化與糧食安全、氣候變化、水資源短缺及可灌溉土地問題等很多因素有關。


格雷說,不再那麼信任本地農產品的中國消費者轉向了更高端的零售市場,是因為人們在尋找安全的蛋白質來源。新西蘭仍有時間進入植物性蛋白質的競賽。


另一家企業幫助新西蘭公司打入了中國市場。該公司員工表示,食品可追溯性,即能夠追蹤生產、加工和銷售的每一個階段——對消費者來說越來越重要。


就該團隊的理解,他們認為食品可追溯性真正的好處在於建立品牌信任,培養忠誠顧客,減少回答消費者和邊境管制問題的時間。


該公司員工說:「我們必須提供所有必要的信息,包括我們的物流記錄、採購記錄、授權、庫存報告,甚至有時我們還要與製造商一起審閱實驗室報告。」


國際數據顯示,中國消費了全球約28%的肉類供應,而全球肉類產業價值近1萬億元。去年,新西蘭的牛羊肉出口額高達15億元。