培根捲馬鈴薯片烤脆 讓餐桌綻放美味玫瑰

很多人對製作花卉型食物感到犯怵,認為是個艱難而耗時的過程。用培根搭配馬鈴薯片,脆烤成美味的玫瑰,其實並不難。想學就來看看吧。


配料:


  • 6條培根(Bacon,即煙肉);6個馬鈴薯;

  • 切達奶酪(Cheddar Cheese)絲適量 ;

  • 50克黃油(Butter);

  • 1湯匙新鮮的迷迭香(Rosemary);

  • 1茶匙蒜鹽; 1茶匙黑胡椒;

  • 少量切碎的帕瑪森奶酪(Parmesan Cheese)。


培根變玫瑰。(視頻截圖)

除了以上的配料之外,還需要準備一些工具:


  • 一個馬鈴薯切片器;

  • 一個可攪拌的碗;

  • 一塊乾淨的砧板(足夠放平培根條);

  • 一個乾淨的糕點刷(Pastry Brush);

  • 至少可以放6個鬆糕(Muffin)的烤盤;

  • 一把刀和錫箔紙。


下面是做法:


第一步,用刀或切片器把馬鈴薯切片。要確保所切的馬鈴薯片既不太薄也不太厚,而且薄厚要均勻。可以把馬鈴薯想像成一朵花的花瓣。


第二步,把融化的黃油和迷迭香、蒜鹽、黑胡椒放入碗中一起混合均勻,然後放在一邊待用。


第三步,把6條培根分別平放在砧板上,將切好的馬鈴薯片逐一碼放在培根條上。


左:第三部示意。(視頻截圖)

第四步,用糕點刷蘸上剛才(第二步)調好的混合調料刷到馬鈴薯片上。


第五步,再將切達奶酪絲撒在最上面。


第四至五步示意。(視頻截圖)

第六步,仔細把馬鈴薯培根條捲成卷,逐個放進鬆糕烤盤中,並用錫箔紙蓋好。


第六步示意。(視頻截圖)

第七步,預熱烤箱至攝氏205度(華氏400度),之後將放好馬鈴薯培根卷的烤盤放進烤箱,烘烤30~40分鐘。


第八步,從烤箱中拿出烤好的脆皮馬鈴薯培根,點綴一些迷迭香和帕瑪森奶酪(Parmesan Cheese)。


第九步,好吃又好看的脆皮馬鈴薯培根玫瑰,上桌啦!