封鎖悄悄改變了我們的飲食習慣



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研究表明,封鎖的壓力使許多人更加偏向垃圾食品和酒精。一位營養專家警告說,這些不良習慣對人們生活的影響將比隔離持續更長的時間。


在紐西蘭處於三級和四級封鎖時,奧克蘭大學人口健康學院研究員莎拉·格里特森(Sarah Gerritsen)博士進行了一次對3028人的調查。發現在四級封鎖期間,大多數人會吃更多甜的和鹹的零食、白麵包和意大利面、加工肉類,也會喝更多含糖飲料。

據悉,這項研究是比利時安特衛普大學(University of Antwerp)研究人員在38個國家開展的一項國際研究的一部分。

格里特森博士表示:“這並不是一個好事情,但這也是我們在很多國家看到的情況。今年真的是壓力很大的一年,當你感到壓力時,你的反應方式可能對你的健康不利。”

格里特森講述了為什麼人們在超市裡囤積垃圾食品,和在封鎖結束後會沖向他們最喜歡的快餐店的事實,她表示,這都不是巧合。

另一方面,快餐公司現在更有可能利用疫情為自己謀利。紐西蘭政府的封鎖信息中沒有健康飲食聲明,但是歐美國家鼓勵健康飲食的情況下,調查結果仍然顯示出高比例的不健康飲食。

格里特森對此表示:“即使我有足夠多的知識,在這段時間還是會忍不住要給孩子們吃點東西。他們不能很好地應對,我們也不能很好地應對,因為我們要在暴食中尋求安慰。

而且不幸的是,在紐西蘭,我們從之前的研究中知道,我們可以獲得到的食物對我們的身體並不好。蔬菜和肉類的零食並不便宜。因此格里特森希望政府更加強調營養的重要性。

該研究同時還強調了食品不安全的問題,那些生活在貧困線上的家庭在封鎖前突然開始無法獲得足夠或所需的食物。

“我們需要從更多方面來考慮如何改善我們的食品體系,以確保每個人都能吃到健康食品。 ”格里特森說。