紐西蘭的農貿市場


霍克斯灣農民出售的聖誕節草莓(Credit: FAWC)

地道的當地食品

農貿市場是當地種植戶、農民和手工食品制造者直接向公眾出售食品的市場。農貿市場對可出售的產品要求很嚴格。

基督城農貿市場 (Miles Continental/Flickr images - CC BY 2.0)

目前也有些綜合市場賣食品、二手貨和廉價進口商品,但這不屬於農貿市場。一個真正的紐西蘭農貿市場,人們只能出售“他們在限定區域內種植,腌制,保存,烘烤,熏制或捕撈的東西”。食品中80%必須產自本地,20%的原材料可以是外地的-包括咖啡和面包的原材料。

Mangonui 的農貿市場 (W. Bulach/ Wikicommons/ CC BY-SA 4.0)
美味蘑菇做好了,等待民眾品嘗。 (FAWC)
基督城農貿市場 (Miles Continental/ Wikicommons/ CC BY 2.0)

農貿市場的興起

最早的農貿市場出現在1997年的Whāngārei,兩年後霍克灣也出現了一個。到2006年,全國共有21個農貿市場。兩年後,這個數字翻了一倍,達到43個。到2009年,大多數紐西蘭城市都至少有一個周末農貿市場。

在陽光充足,肥沃的霍克斯灣,周日農貿市場總是有很多人。
Riccarton House and Bush農貿市場(Credit: Nancy Zhou)

農貿市場的起源

上世紀60-70年代,美國城郊出現了農民直接向消費​​者出售產品的露天市場,在市場上農民用剩余的農產品交換自己沒有的東西。紐西蘭的農貿市場源於美國這種露天市場,這和傳統的歐洲城鎮廣場上的市場不一樣。


農貿市場是超市食品的替代品,並強調食品的質量,新鮮度和來源。

霍克斯灣農貿市場香腸與肉類產品(FAWC)
Riccarton House and Bush農貿市場的攤位( Credit: Nancy Zhou)

霍克斯灣農貿市場,黑斯廷斯 (itravelNZ/ Flickr images/ CC BY 2.0)

完美的李子

來自南島北端Marlborough地區的珍妮和鮑勃·克魯姆更願意在當地農貿市場上出售自家產的20種李子。珍妮說,超市的水果在成熟之前就被摘下來了,這麽做是為了延長保存期。

``而我更樂於向顧客出售成熟並充滿風味的水果。但是我必須在市場上告訴顧客什麽是“成熟”的水果,因為很少有人知道了。”
但尼丁的奧塔哥農貿市場 (Dunedin NZ/ CC BY-ND 2.0/ Flickr images)

美味終點站

從2000年開始,紐西蘭農貿市場已成為人們尋獲美食的地方,在這里可以找到諸如銀魚或新鮮水果等當地特色食品。但是有些農貿市場可能距離城市較遠,如Matakana農貿市場距離奧克蘭有一個多小時的車程。


人們在農貿市場逛猶如體驗精品購物,這里通常有當地音樂家表演,人們可以在戶外用餐、免費試吃,從容選購自己需要的食品。

霍克斯灣農貿市場蜜餞(FAWC)
霍克斯灣農貿市場番茄植物

春季的基督城河濱市場





Riccarton House集市

集市(Credit:ChristchurchNZ)
秋季的Riccarton House and Bush農貿市場 (Credit: Nancy Zhou)
秋季Riccarton House and Bush農貿市場 (Credit: Nancy Zhou)
農產品--Riccarton House and Bush農貿市場( Credit: Nancy Zhou)
農產品--Riccarton House and Bush農貿市場( Credit: Nancy Zhou)